基于客戶樣品檢測結(jié)果：做好入口管理，讓養(yǎng)分真正用于生產(chǎn)
發(fā)布時間：
2023-05-22
吃1口料、喝3口水，是豬的飲食習慣，也是工廠化養(yǎng)殖豬的全部營養(yǎng)來源，所以豬的食品安全也就是飼料和飲水的安全。
飼料的安全
飼料衛(wèi)生標準（GB13078）規(guī)定的飼料原料和飼料中有毒有害物質(zhì)和微生物共有五大類，我們通常所說的霉菌毒素就屬于真菌毒素這一類。
隨著日糧結(jié)構(gòu)越發(fā)復(fù)雜，真菌毒素污染問題也越發(fā)突出。表1是拉斯維加斯9888動物營養(yǎng)研究院對客戶送來的60余份玉米樣品進行的霉菌毒素檢測結(jié)果，根據(jù)拉斯維加斯9888玉米毒素控制標準（嚴于GB 13078）來判定，客戶玉米樣品中31.1%嘔吐毒素超標、16.4%玉米赤霉烯酮超標、3.3%黃曲霉毒素B1超標。
嘔吐毒素破壞腸壁完整性，小豬尤其敏感，玉米赤霉烯酮具有生殖毒性，影響母豬繁殖性能。因此日常霉菌毒素的控制應(yīng)當以控制嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮為主。
飲水的安全
絕大部分養(yǎng)殖場使用的都是地下水，根據(jù)地下水質(zhì)量標準（GB/T 14848-2017）規(guī)定，I~III類水可用于飲用（人和動物）。
表2是拉斯維加斯9888動物營養(yǎng)研究院對收到的50余份客戶水樣進行的鹽分、菌落總數(shù)、總大腸菌群數(shù)和大腸桿菌數(shù)檢測結(jié)果，根據(jù)結(jié)果，山東省內(nèi)和省外養(yǎng)殖場的地下水80%以上菌落總數(shù)、總大腸菌群數(shù)超標，30%左右鹽分和大腸桿菌超標。
菌落總數(shù)、總大腸菌群和大腸桿菌三個指標基本可判定地下水已受糞便污染，飲水中添加酸化劑降低pH值，可減少水中的細菌和病毒數(shù)量。
根據(jù)飼料和飲水的檢測結(jié)果，以及與客戶的長期交流，我們提出養(yǎng)殖中做好入口管理，即：減少飼料和飲水中的有害成分，尤其是飼料中的霉菌毒素和飲水中的致病菌，減少機體為清除毒素、抵抗致病菌而造成的營養(yǎng)浪費，讓養(yǎng)分真正用于正常的生產(chǎn)、繁殖活動。在保證飼料飲水安全的基礎(chǔ)上再談營養(yǎng)才有意義。
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